Sambal Hijau

Hi Dolls, i'm a big fan of any kind of Sambal, salah satunya ya si Sambal Hijau ala Padang ini. 

Here's the recipe;

Bahan

• 250gr Cabai Hijau Besar (jika tidak ingin terlalu pedas bisa dibuang biji nya)
• 50gr Cabai Rawit Hijau (optional, hanya jika ingin rasa pedas)
• 5siung Bawang Merah
• 3siung Bawang Putih
• 5-10buah Tomat Hijau Kecil (semakin banyak tomat nya jadi semakin tidak pedas)
• 1/2sdt Air Jeruk Nipis (optional, jika ingin lebih asam)
• Minyak
• Garam
• Gula

Cara Membuat

• Potong kasar / besar besar Cabai, Bawang & Tomat lalu kukus kurang lebih 5 menit, angkat.
• Tumbuk / Ulek / Blender Cabai, Bawang & Tomat hingga tercampur rata. (jika ingin hasil yg kasar, bisa di ulek atau tumbuk, untuk hasil yg lebih halus bisa menggunakan blender. disesuaikan saja dengan selera masing masing.)
• Panaskan minyak (banyak minyak bisa sesuai selera, jika ingin seperti foto di atas bisa menggunakan minyak yg agak banyak. jika ingin sedikit minyak, bisa disesuaikan sesuai selera & kebutuhan), setelah minyak panas, masukkan bahan yg telah di haluskan tadi. tumis sampai harum dan layu, beri Garam & Gula lalu aduk rata (pada tahap ini bisa memasukkan Air Jeruk Nipis jika ingin rasa yg lebih asam.)
• Masak sambah hingga benar benar matang lalu angkat dan hidangkan.

Happy Cooking, Enjoy!

XXO

∞

IG @rayditaph - Twitter @rayditaa

DO NOT COPY & PASTE ANY CONTENT WITHOUT PERMISSION

Copyright of Ray